طبق اللحم بالكاري الوصفة الأصلية

المقادير :

الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان ساق ضأن: 1 كيلو (لحم بدون عظم) الزيت النباتي: ملعقة صغيرة البصل: كوب ونصف (مقطع شرائح) الثوم: 5 فصوص (حبات كاملة) هيل: 3 حبات ورق غار: 2 ورقة القرفة: عود الكزبرة: ملعقة كبيرة (مطحونة) بابريكا: ملعقة كبيرة الزنجبيل: ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم) غارام ماسالا: ملعقتان صغيرتان (خليط من البهارات الهندية) الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) الكركم: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) الثوم: فصّان (مقطع) طماطم: كوبان (ناضجة ومفرومة) الماء: كوب ونصف ملح: نصف ملعقة صغيرة كزبرة خضراء: كوب (مفرومة، ويقسم الكوب إلى قسمين) الأرز: 4 اكواب (طويل الحبة، ومطبوخ) طريقة التحضير 1. سخني مقلاة غير لاصقة بعد رشها برذاذ الزيت على نار متوسطة. 2. أضيفي لحم الضأن واطبخي لمدة 5 دقائق على الجانبين أو حتى يصبح لونها بنياً ثم أزيلي اللحم من المقلاة. 3. أضيفي ملعقة الزيت في المقلاة وأضيفي البصل والثوم والهال والقرفة واطبخي لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبياً. 4. أضيفي الكزبرة المطحونة والبابريكا والزنجبيل وبهارات غارام مسالا والفلفل الأحمر والكركم والثوم المفروم واطبخي لمدة دقيقة واحدة. 5. أضيفي اللحم، والطماطم والماء واتركيه يغلي، غطي المقلاة واخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج اللحم ثم أضيفي ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة وقدميه فوق طبق الأرز المطبوخ وزيني طبق التقديم بربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

طرح جـميل وراقـي .. !!
دام التألق... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير ...!!
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...!!

ودي وعبق وردي

انــتِـقَـاء قــيِّـم أمــتَـعنـَــا ؛
وَ حُـضور فَـاخِـر أسعَـدنَـا ؛
وَ عطَـاء جَـزيل أَشبَـعنَـا ؛

باركَ الله فيك و زادك مِن واسِـع فضلِـه و نعمَـائه..
شُـكراً عَـظيمَــة /
وَ عَـاطِـر التحَـايا النَّـديَّـة لِـ ذاتِــك ..

تسسسلم الايـآدي
على روعه طرحك
الله يعطيك العافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم
محبتي والورد

تسلم الآيـــادي
طرحك جميل ومجهود رآئــع
ألف شكـــر لك على إختيارك الموفق

سلمت أناملك لروعة ذوقك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك

انتقاء مكلل ب اهاديِج الزهور
اشكرك عدد مداد الارض
لروحك الجوري

عوافي

ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏