|
…»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
التاجينة العراقية باللحم
المقادير كيلو لحم مقطع مكعبات زيت عودان قرفة ورق غار قرنفل هيل كاري سبع بهارات ملح لومي مطحون 5 حبات بصل مفرومين ماء 3 حبات جزر مكعبات أو حسب الذوق نصف كوب شبت مفروم لوز وزبيب مقلي للزينة كيلو أرز بسمتي طريقة التحضير نضع في طنجرة الزيت والقرفة وورق الغار والقرنفل والهيل ونقلبهم . نضيف بصلتين مفرومين ونقلبهم ليذبلوا ثم نضيف الكاري واللومي المطحون ونحرك . نضيف اللحم ونقلبه ليتحمر ونتركه لربع ساعة ثم نضيف ماء يغمره ونترك اللحم يغلي لينضج لنصف ساعة ثم نضع رشة ملح . في هذه الأثناء نضع زيت في طنجرة أخرى و3 بصلات مفرومة ونقلبهم ليذبلوا . نضيف الجزر ونضيف لهم الكاري واللومي وسبع بهارات وملح ونقلبهم . نضيف الشبت المفروم ونقلب ثم نضيف اللحم المسلوق بعد أن صفيناه من الماء ونقلبه . وأخيراً نضيف الأرز المنقوع والمصفى ونقلبه معهم ونضيف مرق اللحم ليغمرهم ونغطي الطنجرة ونتركهم ينضجوا على مهل . بهذه الطريقة نكون قد حضرنا أطيب تاجينة من المطبخ العراقي نصبها في طبق التقديم ونزينها باللوز والزبيب المقلي حسب الرغبة وصحة وهنا . |
07-28-2022 | #2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
بيض الله وجهك
طرح واختيار روعه للموضوع لاحرمك الله رضاه لك كل تقديري واحترامي مجنون قصآيد
|
|
|