رول الدجاج المحشي بالخضار

المقادير :

- 4 قطعة كبيرة فيليه دجاج رقيقة قابلة للف
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج


مقادير الحشوة:

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 حبة كبيرة بطاطس مكعبات
- 4/3 كوب بصلة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
- 1/2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب مرق
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس مفروم للتزيين



الطريقة :


1- تتبل قطع فيليه الدجاج جيدًا بالملح والفلفل وبهارات الدجاج وتترك جانبًا.
2- في مقلاة على النار نحضر حشوة الخضار، فيضاف
زيت الزيتون مع الثوم مع التقليب قليلًا ثم يضاف الزنجبيل لمدة دقيقتين.
3- بعد ذلك، نضيف الخضروات والتوابل مع التقليب ثم تغطى حتى تمام نضج الخضروات.
4- بعد أن تبرد تمامًا، تفرد كل قطعة دجاج ويتم حشوها
بالخضار المجهز على الناحية الأقصر من قطعة الدجاج. ثم تلف كرول ناحية الجهة .
الأطول، ثم تثبت بعود خشبي جيدًا.
5- توضع رولات الدجاج في الدقيق ثم تحمر في الزبدة حتى تنضج
تمامًا مع تقليبها في كل الجهات.
6- بعد ذلك، ترفع رولات الدجاج من المقلاة. ثم يضاف المرق مع عصير
الليمون مع التقليب جيدًا حتى الغليان.
7- يضاف الدجاج مرة أخرى ويغطى الإناء لمدة 30 دقيقة.
8- تقدم رولات الدجاج مع الصوص اللذيذ مع الأرز الأبيض.

بالهناء والعافية