07-15-2010
|
#281
|
حلى مولتن شوكلت بالصور
اليوم جبت لكم طريقة حلى (مولتن شوكلت) مثل مطعم شيليز
روووووووووووووووعة من اختراعي وتصويري....
المقادير:
الكيك
كيك شوكولاتة ممكن تستخدمي كيك أمريكانا الجاهز بس انا سويت الكيك بنفسي
مقادير الكيك وطريقته: كوب إلاربع دقيق + كوب إلاربع بودرة الكاكاو الغامقة
في زبدية بيضتين نخفقها مع 2فنجال سكر مع نصف ملعقة شاي فانيليا
ثم نضع نصف كأس زيت وكأس حليب سايل
ثم نضع الدقيق والكاكاو بالتدريج آخر شي نضع ملعقة طعام باكنج باودروكل ذلك مع الخفق بالخفاقة
آخيرا نضع خليط الكيك في صينية تيفال مستديرة مفتوحة من الوسط ونخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة.
آيسكريم
اي نوع اهم شي فانيليا أو فانيلا بالكراميل
الصوص
المقادير والطريقة: 3حبات جالكسي تسيح في حمام مائي+قشطة +ظرف كريمة تحرك جميعا حتى تتجانس
الطريقة:
بعد أن ينضج الكيك يقطع على شكل حلقات عريضة ثم توضع حلقتين متجاورتين في الصحن المعد ويكب عليها قليل من شراب هيرشي الشيرة ثم نضع فوقها كرة آيسكريم ثم نسكب عليها الصوص وهو ساخن..
وبالهناء والعافية
آسفة ابحط الصورة بغيت انساها أعذروني على سوء الصورة..
|
|
|
|
|
07-15-2010
|
#282
|
طريقتي في عمل احلى والذ واروع سينابون (Cinnabon) ممكن تذوقيه...بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
ع المقادير:كوب ونص حليب كامل الدسم وخليه يسخن على النار بس لايغلي
ذوبي فيه 4 ملاعق زبد ووشه ملح وكوب سكر
لماتبتدي الزبد تذوب ضيفي بيضه وملعقه كبيرة خميرة وخلطي
ضيفي الطحين بالتدريج لين تتماسك معاك العجينه
يمكن ياخذ معاك الطحين 5 اكواب تقريبا
في مرحله راح تلزق معاك العجينه لاتخافين استمري باضافه الطحين لين تتماسك
خليها ساعه ونص تقريبا ترتاح
افردي العجين
حطي على العجين زبد يكون في حرارة الغرفه
نجي للخطوه المهمة هي السكر الاسمر حطي كميه كبيرة
لما يذوب في الفرن يصير صوص رهيب مع السينبون
ورشي القرفه
واذا عندك هيرشي سايل
..لفي العجين على شكل اسطواني
قطعي العجين
مسحي بايركس بزبد ورصي العجين
وخليها بعد نص ساعه تخمر ودخليهل فرن حار ماتاخذ وقت انتبهي لها
هني زينتها بجلكسي مذوب
مع الجوز الامريكي وهيرشي سايل
مممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممم
عذاااااااااااااااب وهشه وطريه
وهني من الداخل مممممممممممممممممممممممممممم
|
|
|
|
|
07-15-2010
|
#283
|
المقادير كما هو موضح
المقادير تقسم لكم ثلاث اقسام :
(1)
خلطه بيتي كروكر بالشوكلاته او الابيض
(2)الحشوه
2 سنكرز كبير
علبة قشطه
(3)
صوص الشكولاته عباره عن ( نص بيالة سكر + بيالة حليب بودره + بياله ماء مغلي + ملعقة كاكاو بودره + بياله زيت )
( للتزيين )
فراوله طازجه
الطريقة :
اول شي تسوين خلطة كيك بيتي كروكر بالشوكولاته او الابيض زي ماهو مكتوب ورا العلبه
وتزيدين عليها 3 ملاعق دقيق لجل تكون متماسكه
انا سويت شكلين لأنه عندنا احزاب ناس يحبون الشكولاطه وناس يحبون الابيض > ماتقصد زوجها ابد وميمتها
الموهييييم
تخبزينه بالقوالب المعدن الصغار او صينيه الكب كيك
بعد ماتطلعينهم من الفرن تتركيهم على جنب يبردون
وتبدئي بعمل الحشوه
تعملين حمام مائي للسنيكرز والقشطه
وتصير مثل كذا
ليمن يذوبون ويتخالط المزيج >> وخليه على جنب
وبعدين تسوين صوص الشكولاته
الصوص ( نص بيالة سكر + بيالة زيت + بيالة حليب بودره + بيالة ماء مغلي + ملعقة كاكاو بودره << وتقلبينهم على النار لين تصير بني غاامق)
كذا
نجي للقوالب
تقلبينهم وتحفرين من الوسط ( يعني تسوين زي الفتحه )وتصبين فيه الخلطه (2) الى نص الفتحه
وبعدين تصبين صوص الشوكولاته لين تمتلي الفتحه
واخر شي تجيبين فراوله وتقطعينه بالنص وتغطين به الفتحه وتصبين على الكيكه كامله من فوق شوي من الصوص
بحيث يسيح من الجوانب
صحه وعافيه
|
|
|
|
|
07-15-2010
|
#284
|
المقادير
خذي الكنافه كامله بدون ماتفتتينها وحطي سمن شوي وافركيها
قصي ورق القصدير لمربعات حطي شوي من الكنافه ثم قطعه جبن كيري ولفيها اصبع رول
وغلفيها بالقصدير زي الحلاوه
ثم حطيها في قدر الزيت بس يكون مو كثير وتكونين شابه على النار قبل وحطيها لمده دقيقتين بس
علشان تتماسك الكنافه
فيه طريقه قالولي عنها اني احطها في الفريز علشان تمسك شوي
نرجع لكنافتنا خليها تبرد شوي وافتحيها شوي شوي انتبهو وش انا قايله
ثم رجعيها للزيت علشان تحمر وتاخذ اللون المطلوب
ثم اسقيها بالشيره الثقيله وزينيها بالفستق
|
|
|
|
|
07-15-2010
|
#285
|
المقادير
الطبقه الاولى :
شعيريه باكستانيه
باكيت كريم كراميل
الطبقه الثانيه
بسكوت شاي
الطبقه الاخيره
كريمة خفق ( ربع لتر )
(إذا كانت الكريمة مره نضيف اليها 1 ونص فنجان قهوه سكر بودر)
4 جبن كيري
علبة قشطة نستله
الطريقه :
نحضر طبق البايركس ونغطي القاعده بالشعيريه طبعاً على حسب صينيتك المهم
غطي الوجة كله بالشعيرية
ضعي الكريم كراميل على النار مع كاس حليب سائل وبعدما يغلي ضعيه
على الشعيرية شوي شوي
ضعي طبقة من بسكويت الشاي عليه
تدخل الثلاجة الى أن تجمد وتبرد
عمل الطبقه الاخيره
تخلط مقاديرها مع بعض حتى تثقل الخلطه ثم نضيفها على الخليط السابق
يرش الوجة ببودرة الكاكاو
يدخل الثلاجة مره أخرى لمدة ساعتين ..
وبالهناءءء والعااافية
|
|
|
|
|
07-15-2010
|
#286
|
كـيـكـه الـبـابـاز
كيكة الباباز هي كيكة الزبادي
المقادير:
2 كوب دقيق
5 بيضات
2 علبة زبادي حجم صغير
2 كوب سكر
ملعقة كبيرة باكنغ باودر
رشة فانيليا
أصبع زبدة
الطريقه:
تخلطي أولا البيض مع السكر و الفانيليا ثم تضعي الدقيق المنخول مع الباكنغ باودر بالتدريج و الزبادي و الزبدة و تخلطي جيدا...
تدهني الصينية بالزبدة و ترشي عليها الدقيق و تصبي فيها الخليط و تدخليه إلى فرن محمي مسبقا لمدة 40 أو 45
دقيقة حتى نضوجها
في هذه الأثناء تعملي قطر خفيف و مقاديره 2 كوب سكر و كوب ماء و عصرة ليمون
خليه يبرد شوية و اسقي الكيكة جيدا به...
و بعد ما تبرد الكيكة ممكن تزينيها بالفواكه و الكريمة أو تحشيها في داخلها أيضاً وتقدم.
~ وبالهنـا والشفـا ~
|
|
|
|
| | | | | |
العرض العادي
