 |
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
04-22-2011
|
#4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
[TABLE1="width:95%;background-color:black;"]
| [/TABLE1] الجزر (من الفارسية گَزَر) نبات جذري من الفصيلة الخيمية. يستفاد من جذره الموجود في التربة. وهو ثنائي الحول وله عدة ألوان أرجواني وأرجواني محمر وأصفر وقريب من الأبيض. وكلما كان الجزر أكثر إحمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملغم يوميا. طعم الجزر حلو ودافئ وممتع. تعتبر أوراق الجزر غذاءً جيدًا للمواشي. يتوفر الجزر حاليًا طوال أيام السنة حيث يزرع صيفًا في البلاد الحارة تحت المسقفات البلاستيكية لحماية النبات من حرارة الشمس المرتفعة. يقال أن شمال أفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى هي موطن الجزر. وقد انتشر منها إلى جميع أنحاء العالم. ويذكر أن الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر، فقد جاء ذلك في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد. ويذكر أن الطبيب الإفريقي آرتيه الذي عاصر المسيح استخدم الجزر في علاج الهستيريا والهياج النفسي والانهيار العصبي وأثبت العلم الحديث صحة هذا العلاج *تركيب الجزر • ماء • زيوت طيارة • دهون • سكر • املاح معدنية مثل : الكبريت ، الفوسفور ، الكلور ، صوديوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، و حديد . • فيتامينات ( D , C , B , A , E , PP *زراعه الجزر : يزرع الجزر في تربة جيدة الصرف، هشة ونظيفة خالية من الحجارة في منطقة مشمسة لبعض الوقت ومظلة لبعضه الأخر في الجو الحار. تبذر البذور على عمق حوالي 2 سم على الأقل مع إضافة كمية وافرة من السماد الطبعي مع القليل من النايتروجين. *فوائد الجزر : * الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء. * يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة. * يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة. * يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى. * يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري. * يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص. * يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد. * مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية * يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده * منبه لحرقان المعدة * يزيد إفراز الصفراء * مدر للبول *فوائد عصيره * يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص. * علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل. * ثبت أن امتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامينA *العلاج بالجزر * يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي (وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم) * مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع * يوقف النزيف *فوائده في التجميل يعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ ».. هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد. أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة طريقة تناول الجزر * يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لأن كثيراً من المواد الغذائية تتركز في القشرة * إذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه * الجزر النيئ أسرع وأسهل هضمًا من الجزر المطبوخ خلافًا لما يعتقده الكثير من الناس. ]
|
|
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
Loading...
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض الشجري
