قسم حلويآت قصآيد ليل

طريقة تحضير قالب التفاح بالقرفة..




المقادير :

- ½ كوب " قطعة " من الزبدة غير المملحة والمزيد للمقلاة

- 4 تفاحات متوسطة الحجم

- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

- كوب وملعقة كبيرة من السكر كل على حدة

- كوب دقيق

- بيضة مخفوقة قليلاً

- كوب ونصف الكوب من الجوز المطحون الخشن



التحضير:

- سخني الفرن مسبقاً على حرارة 350 درجة.

- ادهني بالزبدة الصينية المستديرة وجوانبها وضعيها جانباً.

- ذوبي نصف كوب من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة.

- دعيها جانباً لتبرد على حرارة الغرفة، قشري التفاحات، انزعي بذورها ثم قطعيها
إلى شرائح بقياس 6 ملم تقريباً وأضيفي إليها القرفة وملعقة كبيرة من السكر.

- رتبي شرائح التفاح على شكل دوائر متقاربة ذات مركز مشترك واحد في
أسفل الصينية التي حضرتيها مسبقاً ، اصنعي طبقة أخرى منها إذا دعت الحاجة.

- أنخلي كوب السكّر المتبقي والطحين وضعيهما في وعاء كبير ، وضيفي إليهما
البيضة والزبدة الذائبة واخلطي المكونات جيداً " لا تفرطي في الخلط ".

- اضيفي الجوز واستمري في الخلط إلى أن تحصلي على مزيج لين.

- وزعي خليط العجين بالتساوي فوق الفاكهة، ضعي الصينية على الرف الوسط في الفرن واخبزي قالب الحلوى من 40 إلى 45 دقيقة إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً .

- أخرجي قالب الحلوى من الفرن واتركيه مدة 15 دقيقة تقريباً ليبرد.

- عندما تبرد الصينية بما يكفي لتتمكني من إمساكها، مرري سكيناً على جوانبها واقلبي قالب الحلوى داخل الصينية التي تودين تقديمه فيها.

- قدمي القالب ساخناً أو على حرارة الغرفة، كما هو أو مع طبقة إضافية من الكريما المخفوقة.

-----------------
ودمتم بود