عجة البيض بالفرن للفطور

المقادير
- البيض : 4 حبات
- حليب : نصف كوب (كامل الدسم)
- دقيق : ربع كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 1 حبة (ملون)
- البصل : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- جبنة : ربع كوب (مبشورة)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية خبز بالزبدة لمنع الالتصاق.
في وعاء كبير، اخفقي البيض جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يمتزج البياض مع الصفار تماماً.
أضيفي الحليب والدقيق والبيكنج باودر إلى البيض المخفوق.
اخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً ولا توجد تكتلات من الدقيق.
تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضيفي الخضروات المقطعة والجبنة المبشورة لخليط البيض، وقلّبي المكونات برفق لتتوزع بالتساوي في الخليط.
صُبي خليط العجة في الصينية المجهزة، وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.
اخبزي لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى تنتفخ العجة ويصبح لونها ذهبياً من الأطراف، ويثبت منتصفها عند لمسه برفق.
أخرجي العجة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع، ثم قطعيها إلى مربعات أو شرائح وقدميها ساخنة.
ويمكنكِ تزيين العجة بالقليل من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الشبت، وقدميها مع الخبز المحمص.