|
|
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
11-17-2009
|
#1 |
|
محشي ورق عنب.!!
نصف كغ من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى 3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض نصف ملعقة كبيرة ملح رشة بهار مطحون رشة قرفة مطحونة رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيت الزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء ملعقة صغيرة من رب الرمان الطريقة: - تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح . - تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد . - طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . - قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا . " أفكار منى " - يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة . - يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق . - يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق |
|
|
11-17-2009
|
#2 |
|
يسلمك ربي غلاي |
|
|
|
11-18-2009
|
#3 |
|
مجهود رااااائع يعطيك العافيه |
|
|
|
11-18-2009
|
#4 |
 
|
الف شكر طرح جميل ونال الاستحسان لك مني كل التقدير |
|
|
|
11-18-2009
|
#5 |
|
يعطيج العااااااااااااافيه ... ع أحلى طبخه .. |
|
|
|
11-18-2009
|
#6 |
|
Banned
|
تسلم الايادي ع الطريقه |
|
|
|
11-18-2009
|
#7 |
|
أشكركـ ع الطرح الاكثر من رائع مر من هنا سعودي وافتخر |
|
|
|
11-19-2009
|
#8 |
|
 |
|
|
|
11-19-2009
|
#9 |
|
تسلمين يالغلا |
|
|
|
11-19-2009
|
#10 |
|
|
مشكوووورين ع المرور لاعدمناااكم..!! |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أحسد, عنب.!! |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ملف كامل للطبخ | غربة الروح | …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… | 8 | 02-16-2009 02:22 AM |
| أخشى أن نمسخ لقرده وخنازير بسبب هؤلاء.انتشروا بيننا وبكثرة.! | εϊз šαđέέм εϊз | …»●[ أرواح أيمـــانيـــه ]●«… | 9 | 02-15-2009 11:28 AM |
| أحسد البرقع عليك... ولا أحسد الأ لثام .....* | البرق النجدي | [ابكتب من قصيدي الوزن وغيرهـ من شعر منثور] | 10 | 02-13-2009 12:20 AM |
| ورق العنب | ضحكة خجوله | …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… | 8 | 11-20-2008 12:52 PM |
| ~ ليـــــونيــــــل مــــيــــســـــي ~ | آســـئله | …»●[الروح الرياضيــهـ والتنافس الشريــف ]●«… | 4 | 10-30-2008 03:50 AM |
 |
العرض المتطور
