|
…»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
كاسات حلى الكريم بروليه الخفيفة ” حلى فرنسي بارد “
المقادير :
– 3 أكواب كريمة خفق غير محلاة . – صفار 6 بيضات بحرارة الغرفة . – كوب إلا ربع سكر . – ملعقة كبيرة فانيليا . – عود فانيليا . – سكر للتزيين . المقادير : – توضع الكريمة في وعاء عميق على نار هادئة . – تضاف الفانيليا السائلة وعود الفانيليا للكريمة وتترك على النار قليلا . – يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات . – يرفع عود الفانيليا من الكريمة وتضاف على صفار البيض تدريجيا ، مع الخفق المستمر بالمضرب السلك . – يصب الخليط بعد ذلك في قوالب أو كاسات كبيرة ويوضع في صينية في حمام مائي . – تدخل قوالب الكريم بروليه في فرن ساخن ، ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويتماسك الخليط . – تخرج الصينية من الفرن وتترك لتهدأ قليلا ، ثم تدخل البراد لمدة 6 ساعات . – تخرج القوالب من البراد ويرش على الوجه قليل من السكر ، ثم يحرق بالشعلة المخصصة للحلويات حتى يكتسب الوجه لون ذهبي . – تزين كاسات حلى الكريم بروليه وتقدم باردة . |
06-05-2017 | #2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
سعدت بمشاااركتك المتميزهـ
لله درك جميـــل ما جئت به لك تقديري
|
|
|