مافن الذرة المكسيكى بالزبيب

المقادير

• كوب ونصف دقيق ذرة
• كوب دقيق
• ملعقتان كبيرتان بيكينج بودر
• 1/4 كوب سكر
• 2 بيضة
• كوب حليب

• 1/2 كوب زبادى
• 1/4 كوب زبيب مجفف مقطع
• ملعقتان زيت
• معلقة زبدة سائلة
• 1/2 معلقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بيكينج صودا

طريقة التحضير

إخلطى الدقيق مع الذرة والبيكينج بودر والصودا والملح والسكر والزبيب.-

إخلطى البيض مع اللبن والزبادى والزيت والزبدة.

ضعى خليط البيض على خليط المكونات الجافة وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.

إملئى قوالب المافن بالخليط وإتركى مسافة 3 سم من الأعلى كى تتركى المساحة للمافن عندما يتمدد أثناء الخبز.

يخبز المافن تحت درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج تماماً ويصبح وجهه ذهبى اللون.