09-27-2016
|
|
الأرز المكسيكي بقطع الشيش طاووق
مقادير
3 اشخاص - 1 كوب أرز بسمتي.
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
في مقلاه عميقة يُضاف زيت الزيتون، والبصل والفلفل الأخضر مع التقليب لمدة 4- 5 دقائق.
تُضاف الطماطم، الزعتر، التوابل والبهارات وتُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
يُضاف الأرز لخليط الطماطم وكمية من الماء تكفي لتغطيته بحوالي 2 سم تقريباً، ويُترك الأرز ليغلي ثم تُهدأ النار، ويُغطى الإناء حتى تمام النضج.
يُرص قطع الشيش طاووق على الأرز ويٌقدم ساخناً مع السلطة الخضراء أو حسب الرغبة.
|