الكنافــــــــــــــة


المقاديـــــــــر:
1 باكو توست ابيض .
قالب زبدة صغير .
2 علبة قشطة تاج ( من نستلة )
كيس متوسط من الجبنة المزرولا .
2 كاسة ماء حليب سائل .
4 ملاعق اكل سميد .
قليل من ماء الزهر .
2 كاسة من الشير الغليظة .

الطريقة :
1- انزعي اطراف التوست وا فرمية فرم ناعم في مكنة الفرم
ثم اضيفي الزبدة وافركية بيدك حتى تختفي الزبدة
افردي نصف كمية التوست في صينية تيفال مستديرة .
2- اغسلي الجبنة في مصفاة حتى تتخلص من الملح
واعصريها جيداً حتى تخلص من الماء تماماً اضيفي عليها القشطة واخلطيها .
3- ضعي الحليب في وعاء على النار
واضيفي السميد مع التقلب المستمر حتى يصبح غليظ .
4- ضعي الجبنة على التوست في الصينية
مع مراعاة ان لا تلتصق في اطرف الصينية
ثم صبي خليط السميد والحليب وسوي الوجة
ثم ضعي ما تبقى من التست وسويه بيدك 5 5-
ضعي الصينية في الفرن حتى تحمر من الوجهين
اقلب الكنافة في طبق التقديم وصبي عليها كمية الشيرة وتقدم ساخنة .



...................................

كنافـــــــــــــــة بلوريـــــــــة
المقاديـــــــــــر:

1 ملعقة كبيرة سمن
1/2 كيلو كنافة طازجة
2 كوب فستق، مجروش (بدون ملح)
1/2 2 كوب شربات (قطر)

الطريقـــــــة:

- يُسخن الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.

- تُوضع الكنافة في وعاء عميق،

وتُفكك خصلات الكنافة.

- تُدهن صينية فرن بالسمن.

- تفرد نصف كمية الكنافة بحيث تغطى قاع الصينية

مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل ( وتكون بسُمك 1 سنتيمتر) .

- يُخلط الفستق مع كوب من القطر، في وعاء عميق.

- يُفرد خليط الفستق على الكنافة،

مع الضغط عليها،

ثم تُفرد طبقة أخرى من الكنافة،

مع الضغط عليها حتى تتماسك.

- توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة،

مع مراعاة عدم تغير لون الكنافة.

- تُسقى بقليل من الشربات (القطر) الدافئ، تُقطع وتُقدم.




BRB