02-01-2011
|
|
|
كبسه على الجمر
كبسه على الجمر
كما تشاهدون بالصور التاليه
إشعال النار من نوع حطب "القرض"ان امكن
المقادير :
لحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل
نضع البصل والطماطم بالقدر وضع الحم والفقع الفلفل فوقهم
كما بالشكل التالي:
إغلاق القدر وضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء
نضع القدر ع الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر
اخراج الحم وضعه بقدر آخر وضع الرز
وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون
وضع الكشنه على الرز والحم بقدر آخر
بعدها قمنا بإغلاق القدر وضعه على نار هادئة
وبعد مرور ال40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي والحم بجانبه
بالصحه والعافيه
|