المقادير
- طحين : 2 كوب
- سكر : كوب
- لبن زبادي : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- السميد : ربع كوب
- حليب مكثف محلى : ربع كوب
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حمّصي السميد في قدر على نار هادئة حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
اخفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
أضيفي الزبادي والزيت النباتي والبيكنج باودر والملح إلى مزيج البيض، وأعيدي الخفق جيداً.
أضيفي الطحين تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً وتحصلي على مزيج كيك متجانس.
صبّي المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة.
اخبزي القالب في الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
أخرجي الكيكة من الفرن وصبّي عليها الحليب المكثف المحلى مباشرة وهي ساخنة حتى يتم امتصاصه جيداً.
رشي السميد المحمص على وجه كيكة الرمل، ثم قطّعيها وقدميها.