لتحضير كفتةالدجاج بالجبن، نحتاج المقادير التالية: 2 بيضة. 2 ملعقة كبيرة بهار مشكل. 2 ملعقة كبيرة جبن سائل. 0.25 حزمة كزبرة أو بقدونس مفروم. 3 حبات بطاطا كبيرة الحجم مسلوقة. 4 قطع صدور دجاج دون عظام. ملح وفلفل، حسب الرغبة. 2 كوب بقسماط. زيت للقلي، حسب الكمية. أما طريقةتحضير كفتة الدجاج بالجبن: • سلق الدجاج في ماءٍ به ملح وبهار مشكل؛ و بعد أن ينضج نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جداً بالسكين. • هرس البطاطا بعد سلق الدجاج ثم إضافة للدجاج مع الكزبرة والجبن والبهار والثوم وقليل من الملح. • كوري خليط كفتة الدجاج بالجبن إلى كور صغيرة أو بحسب الحجم الذي ترغبين فيه. • غمس كفتة الدجاج بالجبن في البيض ثم البقسماط ثم قليها في الزيت حتى تشقر، تقدم ساخنة وعوافي ع قلوبكم