منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   مطبخ اعضاء قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=101)
-   -   بسطيله سمك من مطبخي منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=68416)

صمت القمر 12-31-2014 10:10 PM
بسطيله سمك من مطبخي منتديات قصايد ليل
 


******

500 غرام ورق البسطيله

اربع بضات


كيلو ونصف سمك ابيض

نصف كيلوو قمرون

3فصوص ثوم

شعريه صينيه

+ملح+ زبده

زيت

ورق موسى

شوي زعفران

شوي فلفل حار

قزبر + مقدنوس


الطريقه

*****

يبخر السمك ونزيل شوك

ونضع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم تصفى من الماء وتقطع بسكين

في طنجرة يوضع السمك مع الملح والثوم المدقوق والزعفران والفلفل الاسود والزيت وكأس من الماء ويطهى مدة 15 دقيقة أثناءها يوضع القمرون في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ويحرك جيدا.

ترفع الطنجرة من فوق النار ويضاف إليها السمك و الشعرية الصنية والفلفل الحار حسب الذوق وورق موسيى ويخلط الكل بخفة ثم تعاد الطنجرة فوق النار مع الحريك الى أن يتبخر ماؤها تماما.

تخفق البيضتان جيدا وفي صينية الفرن الدائرية المخصصة للبسطيلا، بعد تزييتها نبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الاملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.

يفرش على مساحتها جميعها خليط البسطيلة بعد تبريده تماما ثم يذر عليه القمرون المهيء في مقلاة، تثنى بعد ذلك حواشي الورقات ثم تلصق بالبيض وتغطى البسطيلة بالورقة حتى تختفي الحشوة


ويدهن وجه البسطيلة بمح البيضتين الباقيتين ثم يدهن بقليل من الزبدة المذابة.

بعد إضافة قليل من الزيت في جوانب الصينية لكي لا تلتصق بها، توضع في فرن معتدل لمدة عشرين دقيقة حتى يتورد لونها

ثم نزينها بقطع الليمون

وبالصحه والعافية

جنــــون 12-31-2014 10:13 PM
تسلم ايدك ي قمر

أبو إبتهال 12-31-2014 10:21 PM
عافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

http://www.girls-ly.com/vb/storeimg/...276192_436.gif

نظرة الحب 12-31-2014 10:25 PM
طرح رائع قلبي

صمت القمر 12-31-2014 10:34 PM
جنون
وصوف
مجنون قصايد
شكرا علمرور

عـــودالليل 01-01-2015 12:50 AM
تنبيهات
ختم
تقييم
لتيك

٥٠٠
مشاركه

يعطيك العافية وصحتين على قلبك
مطبخ جميل

ديمه 01-01-2015 12:51 AM
يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق
فلآ تح ــرمنآ من جديد تميزك
لروح ــك بآقآت من الجوري

تاج الملوك 01-01-2015 12:52 AM
طرح جميل سلمت ي عسل

كبريآء رجل 01-01-2015 12:59 AM
سسلمتي على الطرح .


دمتي بود

الوجه المليح 01-01-2015 02:32 AM
تستاهل صمت بجد مبدعه ماشاء الله
تسلم ايدك ياعسل


الساعة الآن 07:41 PM
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية