 |
منتديات قصايد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…
(http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
- - قسم حلويآت قصآيد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=18424)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كوكيز سندويش المربى http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110874.jpg بسيط وسهل ولذييييييذ جدا المقادير: كاس زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة يعني 2 اصبع يعني 200 جرام زبدة نصف كوب سكر ربع ملعقة صغيرة ملح شوي فانيليا 2 كاس دقيق للوجه سكر للحشوة مربى اللي تحبيها انا اخترت الفراولة الطريقة: نخلط السكر والزبدة سوا ثم نضيف الدقيق والملح الفانيليا ونعجنها http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265109887.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265109951.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110008.jpg ثم نكورهم بحجم وسط ونصفهم في صينية الفرن ونضعهم بالبراد لنصف ساعة http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110124.jpg نحمي الفرن ثم نخرجهم ونضعهم بالفرن ليحمر من تحت فقط http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110437.jpg ثم نخرجهم من الفرن ونتركهم 5 دقايق ليبردو شوي بس ونغطهم بالسكر من الاعلى فقط http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110570.jpg ثم نحشيها بالمربى ونقدمها http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110667.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110741.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110810.jpg جدا رااائعة ولذيييذة اتمنى تعجبكم وتجربوها |
حلا بالبسكويت - حلا منزلي
المقادير : * 2 باكيت بسكوت أوريو ( ويمكن اسبداله بـ بسكوت بالشوكولاته ) * 2 باكيت بسكوت شاي * 1 ظرف كريم كراميل * 1 ظرف دريم ويب * 1 فنجان حليب مجفف * 1 فنجان ماء * 1 علبة نستله * 1 علبة قشطة * 2 ملعقة ماء ورد * 1 أصبع زبدة * نسكويك الطريقة : أول شي تجيبين صينية بايركس وتغلفينها بقصدير http://up.arab-x.com/Feb10/3Vm55560.jpg ط1] يطحن البسكوت ويعجن بالزبدة ونصف علبة قشطة وملعة ماء ورد , وترص نصف كمية البسكوت في صينية بايركس ويبرد لمدة (10) دقائق .. http://up.arab-x.com/Feb10/cOV55560.jpg ط2] يطحن بسكوت الأوريو ويعجن بالزبدة ونصف علبة القشطة وملعقة ماء ورد , وترص فوق البسكوت ويبرد أيضا لمدة(10) دقائق .. http://up.arab-x.com/Feb10/YGd55560.jpg ط3] في الخلاط : ( كيري + ربع علبة نستله + دريم ويب + كريم كراميل + الحليب المجفف + ماء ) وتصب نصف الكمية فوق الأوريو وتجمد لمدة (نصف ساعة) .. http://up.arab-x.com/Feb10/g3Z56010.jpg ط4] نضع كمية البسكوت المتبقية فوق الخليط وتبرد لمدة (10) دقائق .. ط5] تصب كمية الخليط المتبقي فوق البسكوت وتجمد أيضا لمدة (نصف ساعة) .. http://up.arab-x.com/Feb10/cZw56010.jpg للتزين : 5 م ك / نستله 1 م ك / نسكويك تخلط إلى أن يتجانس الخليط ويصب فوقه .. http://up.arab-x.com/Feb10/xad56363.jpg وبالعافية .. ممكن يزين بشوكولاته فليك أو أي نوع تفضليه تبشريه وتوزعيه .. وهذا الشكل النهائي http://up.arab-x.com/Feb10/LhZ56363.jpg http://up.arab-x.com/Feb10/tx756363.jpg دعواتكم |
حلا الساكو - حلى منزلي
المقادير : 1/ ساكو (( وهي عبارة عن حبيبات بيضاء صغيرة شكلها يجي زي الفلين الأبيض )) 4/ أكواب حليب ساكو م / طعام ماء ورد 5 م/ طعام نشاء سكر حسب الرغبة الطريقة : تجيبين الساكو وتنقعيه بـ 2 كوب من الماء لمدة من 2 ساعة إلى 3 ساعات حتى تشوفين حباتوهـ صارت لينة ومضاعفة .. http://up.arab-x.com/Jan10/eOX95347.jpg وبعدين تحطي 4 أكواب الحليب السائل مع قطرات الماء ورد والسكر << زي ماقلت لكم حسب الرغبة http://up.arab-x.com/Jan10/3To95347.jpg وبعد تسذا تحطينوهـ ع النار .. تجيبي النشاء وتحطين معوهـ شوية من الحليب اللي ع النار عشان يذوب بس .. http://up.arab-x.com/Jan10/CGH95347.jpg وبس يذوب تحطينوهـ فوق الخلطة اللي ع النار طبعا مع التحريك لين يتماسك ويصير ثقيل زي سماكة البشاميل .. مثل هيتس http://up.arab-x.com/Jan10/uDj95564.jpg وبعدين تصبينوهـ بكاسات التقديم أو زبديات .. زي هيتس http://up.arab-x.com/Jan10/ahA95564.jpg ويزين برضو حسب الرغبة ممكن بدارسين أو فستق حلبي أو مكسرات أو .... أي شي يجوز لتس .. أنا زينتوهـ بدارسين هيتس http://up.arab-x.com/Jan10/mwq95564.jpg ويقدم بااااااارد مع القهوة أو الكربشتينو << كبتشينو والبعاااافية |
طريقة عمل حلا منزلي سهل بالصور
تفضلوا حلّوا عشان أقهويكم بعدها.. هذا هو :: http://up.arabseyes.com/upfiles/i8P07573.jpg أدري عجبكم .. المقادير يا حلوااات : / حليب نستله.. 1 /زبده 2/ بسكويت شاهي نصف علبه جالكسي السائله http://up.arabseyes.com/upfiles/dUF07609.jpg الطريقه: نطحن البسكوت ويكون ناعم.. http://up.arabseyes.com/upfiles/EqS07643.jpg ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير وراح تكون عندك بهذا الشكل نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب) وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها http://up.arabseyes.com/upfiles/FYn07719.jpg وخليها تكون مثل الشكل هذا http://up.arabseyes.com/upfiles/9pN07774.jpg حطيها بصينيه ودخليها للفريزر بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل http://up.arabseyes.com/upfiles/EZw07835.jpg بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر http://up.arabseyes.com/upfiles/C1t07875.jpg وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها وقطعيها قطع متساويه والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه وقدميها بارده مع القهوه وهذا شكلها النهائي http://up.arabseyes.com/upfiles/WoQ07925.jpg وصحتين على قلووبكم منقول |
حلا الاهرامات - حلا منزلي رهيب بالصور
[CENTER]جيت لكم حلى يمكن يكون معروف عند البعض والبعض لا هو حلى الاهرامات حلى رهيب اتحدى اذا قدمتيه مااحد يسئل عنه طبعا المعذره على الصور مو واضحه مره لاني ماكنت ناويه انزلها بس مجرد تصور عادي http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...644/46147.jpeg المقــــادير : أ _ بسكويت شاي كبير مطحون 1 علبة قشطة ظرف كريم كراميل ربع كأس كوفي ميت ثلث أصبع زبده . ........................ ....................... 12 حبة بسكويت شاي كبير 3 ملاعق كبيره كاكاو بودره ب _ 3 حبات جالكسي سادة شوكلاته بيضاء ( انا مااستخدمتها ) الطريقه : نخلط مقادير ( أ ) ماعدا الـ 12 حبة بسكويت حتى تكون عجينة متماسكة . نقسم العجينة إلى جزئين ونضع على الجزء الثاني الكاكاو البودره ونعجن . نضع حبات البسكويت غير المطحونه ( 12 حبة ) على قصدير بحيث اننا نرص اربع في الوسط واربع على جنب واربع على الجنب الثاني (( يارب تكون فهمتو علي )) ثم نفرد العجينه البيضاء على طرف والطرف الثاني العجينه اللي بالشوكلاته ثم نبدا برد طرف البسكويت على بعض ونلمها وثم يغلف بالقصدير راح يكون شكلها هرمي ويدخل الفريزر لمدة نص ساعة او ساعة نرفع القصدير عنها نسيح الشوكلاته في حمام مائي ثم يصب فوق البسكويت ويغلف جيدا بالشوكلاته تسيح الشوكلاته البيضاء ثم يصب فوق البيضاء على شكل خطوط تدخل الثلاجه وتبرد ثم تقطع .... وبالعافيه على قلوبكم اتمنى يعبجكم ... الله الله بالردود الحلوه دعواتكم وهذي صوره معليش يد ولدي واضحه http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...644/46148.jpeg تفضلوا الشرح نرص 12 حبة بسكويت على قصدير (( ماتوفر عندي القصدير وقت الشرح )) لازم قصدير وقت العمل http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...644/46759.jpeg هالحين نحط العجينة السادة على طرف والشوكلاته على طرف (( طبعا هناك مكانها مغلفات البسكويت )) http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...644/46760.jpeg هالحين راح نطبق الطرفين على بعض راح تمسك معكم لان الحشوة تسمك البسكويت تطمنوا http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...644/46761.jpeg http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...644/46762.jpeg راح يطلع معك الشكل هرمي نغلفها بالقصدير وندخلها الفريزر ساعة او اقل بعدين نطلعها ونغطيها بالجالكسي الذايب وندخلها الثلاجه تمسك بعدين نقطعها وبالعافيه على قلوبكم http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...644/46148.jpeg |
موسوعة الطبخ في قصيمي نت - حلى للقهوة جديد
http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/567838390.jpg حلا قهوة خطير بطعم التوكس CHOCOLATE CARAMEL DELIGHT السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هالوصفه قريتها في كتاب وطبقتها وطلعت يميييييي وطعمها قرييييب من التوكس - تحتاجين صينية مربعه 8 انش ..بطني ارضيتها وجوانبها من الداخل بالقصدير - حمي الفرن على 325 ملاحظة..{انا استخدم الكوب والملاعق الخاصة بالقياس} الطبقة الاولى {طبقة البسكوت} 1 ونص كوب دقيق ملعقة شاي باكينج بودر ثمن ملعقة شاي ملح ثلاث ارباع الكوب زبده طريه ربع كوب سكر ملعقة شاي فانيلا - في وعاء اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح - في خلاط الكيك امزجي الزبدة مع السكر الى مايصير قوامهم كريمي ثم اضيفي اليهم الفانيلا والمقادير الجافه {راح يكون شكل الخليط متناثر} افرغيه واكبسيه جيدا في الصينية وادخليه الفرن الى ان يصبح لونه ذهبي تقريبا 10 -15 دقيقه الطبقة الثانية نص كوب زبده نص كوب سكر ملعقتين طعام كورن سيرب علبة حليب مكثف محلى كبيره-400 جرام - في قدر تذوبين الزبدة - السكر والكورن سيرب والحليب على نار واطيه واتركيه الى مايغلي الخليط وبعدين خليه يطبخ على نار هادئة 5 دقائق..{راح تلاحظين مع الوقت يغمق ويصير زي لون الكراميل} بعدين خليه يبرد براحته - اذا برد افرديه على طبقة البسكوت الطبقة الاخيره 250 جرام شوكولاته مره{لازم لان الطبقه الثانيه حااااليه فلازم مر عشان يكسر حلاها} - تذاب في حمام مائي وتسكب فوق طبقة الكراميل تدخل الثلاجه للتتماسك قليلا ثم تقطع مربعات {يفضل عند التقطيع استخدام سكين تكونين غامسته بمويه دافيه عشان يسهل التقطيع} هنا قبل التقطيع http://www14.0zz0.com/2010/02/09/02/443411755.jpg بعد http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/349947780.jpg http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/567838390.jpg |
موسوعة الطبخ - الحلا البيتي المنزلي
http://www.anmar4u.com//uploads/imag...a5dd69a18c.jpg حلا كنتاكي بالشكولاته السوداء و حلا الأناناس والفراولة من مطبخى الاولى كيكة كنتاكي و طبعا معروفة هذي الكيكة بانها بالشكولاته الغامقة http://www.anmar4u.com//uploads/imag...f0e211bd3b.jpg مقادير الكيكة::::: هذي المقادير مناسبة لصينية وسط وانا عملتها في قالب الكريم كرامل وصارت معاي كيكتين 3 بيضات كاسة وربع سكر نص كاسة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة فانيليا 5 ملاعق حليب بودرة 1 كاسة ماء 5 ملاعق شكولاته بودرة هنتز او اي ماركة المهم شكولاته غامقة ((كاكاو غامق )) كاسة ونصف دقيق منخول رشة ملح الطريقة ::::: في الخلاط ((خلاط العصير )) نخلط البيض والملح والفانيليا والزبدة والزيت والسكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمه نضيف الحليب والماء والشكولاته ونخلط جيدا نضع الدقيق في زبدية ونصب فوقة الخليط مع التحريك بمضرب سلك او مضرب الكيك نضعها في قالب مدهون طبعا لابد من ان يكون الفرن ساخن قبل وضع الكيك نضع الكيك لمدة 25 دقيقة على شبك الفرن في الوسط وحرارة الفرن 160 درجة طريقة الصوص :::: ملعقة كبيرة زبدة نذوبها على النار ونضيف لها نصف علبة حليب نستلة مركز و ملعقتين قشطه و 4 ملاعق شكولاته هنتز والف عافية http://www.anmar4u.com//uploads/imag...780a57925f.jpg http://www.anmar4u.com//uploads/imag...8b43c43e42.jpg كيكة الاناناس والفراولة http://www.anmar4u.com//uploads/imag...6bbec063d7.jpg مقادير الكيكة ((طبعا كيكة اسفنجية مافيها زيت ولا زبده )) 4 بيضات ورشة ملح كاسة ونص دقيق كاسة سكر ملعقة كبيرة بيكنج بودر فانيليا ملعقة كبيره عصير حبة ليمون صغيره او نصف ليمونه كبيره ربع كاسة عصير اناناس الطريقة :::: نخلط البيض مع رشة ملح والسكر حتى يصبح مثل الكريمة نضيف الفانيليا نضيف عصير الاناناس ثم الدقيق والبكنج بودر نحاول نحرك الخليط بالمضرب ثم بالملعقة ونرفع الملعقة حتى يدخل الهواء للكيكه نصب الخليط في صينية مستطيلة حجم وسط ندخلها فرن ساخن مسبقا لمدة 12 دقيقة تماما ((شبك الفرن في المنتصف )) على درجة 160 وهذي الكيكه المفروض مانحمر وجهها حتى تظل طرية نطلع الكيكه من الفرن ونتركها تبرد نقطعها 3 مستطيلات متساوية وكل طبقة نصب عليها قليل من عصير الاناناس ونقوم بتزينها بالدريم ويب والفراولة والاناناس ونضع بين الطبقات مع الكريمه اناناس وفراولة قطع طبعا التزين انواع الزحمه لان البيت كله اشترك في تزينها |
برد صيفك مع الايس كريم المنزلي الرائع بالخطوات المصوره
الصيف بده اشياء بارده لتخفف من الحر فحبيت احطلكم من الوصفه سهله وطيبه ---- اهداء للغاليه دمعه جريئه --- نبدا بسم الله بالمقادير كما بالصوره هاي المقادير ---- بس ملاحظه الي ما عنده هافي كريم بقدر يضع --- ديريم ويب مع حليب بارد http://img340.imageshack.us/img340/2981/p6180588.jpg بنفصل الصفار عن البياض وبنوخذ فقط --- الصفار ----وبنخفقه جيدااااا مع السكر البودره لحتي يصير كريمه ثم نضع الفانيلا عليه ونتركه على جنب http://img35.imageshack.us/img35/7051/p6180589.jpg هون بعد ما خفقناه جيدااااااااا http://img266.imageshack.us/img266/4179/p6180590.jpg الان بوعاء اخر نخفق الهافي كريم مع الحليب وماء الورد او الزهر اختياري http://img37.imageshack.us/img37/9805/p6180591.jpg http://img693.imageshack.us/img693/8024/p6180592.jpg بنضع كل المقادير سوا --- وبنغلف صينيه او اي وعاء اختياري ببلاستيك وبنصبه ---- ونضعه بالفريزر لمده ساعه كامله http://img231.imageshack.us/img231/926/p6180596.jpg بعد ساعه نخرجه ونضع عليه الرازبري والفستق الحلبي ---- وبنرجعه بالثلاجه لمده 8 ساعات حتي يتماسك http://img97.imageshack.us/img97/2690/p6180599.jpg وهاي الشكل النهائي لما احركه حتي تنزل الفواكه قليللا http://img411.imageshack.us/img411/3715/p6180600.jpg بعد 8 ساعات قطعته وهاي النتيجه النهائيه للايس كريم ملاحظه بعد اخراجه من الفريزر يترك بالثلاجه 20 دقيقه حتي يسهل تقطيعه http://img532.imageshack.us/img532/9189/p6260626.jpg http://img714.imageshack.us/img714/7098/p6260628.jpg اخذت قسم من الخلطه ووضعت عليها شويه نوتيلا وشكلت شيبس http://img145.imageshack.us/img145/483/p6180597.jpg هون حطيتهم لسارا ويافا باشكال دباديب بس ما صبروا اكلوهم قبل ما احطهم بالفريزر صحتين http://img35.imageshack.us/img35/2406/p6180598.jpg تقريبا نفس المقادير سوف اعمل بالفراوله بس نفس الخطوات ولكن في صور جديده حطيت علبه قشطه اضافه اختياريه ولكم حريه الاختيار بالكميه والمقادير اهم شئ ضرب البيض جيدااااااااااااا http://img684.imageshack.us/img684/9364/p6230601.jpg ضريت الفراوله حتى صارت مثل العصير بدوووووووووووون ماء مهم --- http://img686.imageshack.us/img686/260/p6230602.jpg طبعا نفس الطريقه بالاعلي نفصل البياض عن الصفار ونضرب البياض لوحده حتي يصير كريمه ---- ونضرب الكريمه مع القشطه فقط بدووووووون الحليب وماء الورد وشويه فانيلا ونضعهم مع بعض ثم نحرك الفراوله مع الخليط ونضعها بالفريزر لمده 8 ساعات http://img819.imageshack.us/img819/5890/p6230608.jpg بعد 8 ساعات بنحطها تقريبا 20 دقيقه بالثلاجه لسهوله تقطيعها او غرفها كما تحبون http://img444.imageshack.us/img444/4277/p6230613.jpg http://img576.imageshack.us/img576/9913/p6230615.jpg وهون بنتي سارا ما عجبها انه الايس كريم شرائح بدها كورن http://img9.imageshack.us/img9/1433/p6230618.jpg ملاحظه ----- هاي الايس كريم ما بتحتاج لماكنه بس اذا الله راد رح اعملها بالماكينه مره ثانيه --- وهاي اسمها الايس كريم الايطاليه وهيه دسمه ---- يعني اصحاب الريجيم انتبهوااااااااااااااا |
آيسكريم الجلي
http://www.ur-star.net/folder1/ur-star_a1AmRtDFu.jpg المقادير والطريقة: في خلاط العصير اخلطي اربع ملاعق كبيرة من جلي الفراولة المحضر مسبقاً (مستوي) مع اربع ملاعق كبيرة من جلي الأناناس المحضر مسبقاً مع ملعقتين طعام فواكه مشكلة مع كيس واحد دريم ويب وفنجان حليب سائل وفانيليا وعلبة قشطة اخلطي حتى يختلط المزيج تماماً ضعيه في كؤوس التقديم وزيني الوجه بقليل من الدريم ويب وقطع من الجلي ضعيه في الفريزر حتى يجمد وقدميه بارداً |
| الساعة الآن 08:12 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية